Knódel (Albóndigas)

Ingredientes:

10 pancitos de pan
2 huevos
100 grs. harina
1 cebolla
Perejil, sal.

Preparación:

Se corta en cubitos el pan, se tuesta (no hace falta todo el pan). Se mezcla la leche con el huevo y la sal. Se remoja el pan en es mezcla. Se añade la cebolla previamente cortada en juliana y dorada transparente. Se agrega el perejil y se deja reposar. Al último se agrega la harina para formar las albóndigas. Las albóndigas se hierven colocando una por una en agua hirviendo con sal, hasta que flotan arriba. Más o menos 5 minutos cuando son medianos.

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