Palatschinken (Panqueques)

Ingredientes:

200 grs. harina
2 huevos
1/8 Leche
Dulces varios
Manteca
Azúcar

Preparación:

En un bol se mezcla la leche con los huevos y se añade la harina. Se revuelve bien hasta que se hace una masa lisa. Se calienta una sartén con un poco de manteca. Cuando este caliente añadir un cucharón (mediano) de masa, se mueve un poco para que la masa se reparta bien a lo largo de la sartén. Cuando la masa deja de brillar, darla vuelta con una espumadera, se deja un momento mas y se saca se rellena con lo que uno pueda y se enrolla. Se pone un poco de azúcar encima.

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